紫砂壶正确的沏茶步骤，沏茶擦好快来学习下吧！

 

    在中国传统茶文化中，紫砂壶是非常受欢迎的茶具之一。它不仅可以保存茶叶的味道，还可以通过沏茶的过程加强茶叶的香气和味道。然而，正确的沏茶步骤对于保证茶的口感和品质至关重要。在这篇文章中，我们将为您介绍正确的紫砂壶沏茶步骤，让您轻松享受美味的茶。

 

    紫砂壶正确的沏茶步骤

 

    准备好所需的材料

 

    沏茶前，您需要准备以下物品：

 

    紫砂壶（如果您是第一次使用，请先冲洗一遍）

 

    茶叶

 

    滤网

 

    热水（最好是刚烧开的水）

 

    清洗紫砂壶

 

    每次使用紫砂壶前，都需要先清洗一下。不要用肥皂或洗涤剂，只需用清水冲洗即可。如果您已经使用了一段时间，可以使用茶汤清洗，这样可以去除壶内的异味，并且在炭火上烘焙后增加味道。

 

    加入茶叶

 

    根据您的喜好和茶叶种类的不同，加入适量的茶叶。一般来说，每个人可以喝到两三杯茶，所以每次沏茶大约需要加入3-5克的茶叶。

 

    加水

 

    在壶中倒入热水，温度要适中。对于不同种类的茶叶，要求使用不同温度的水。例如，绿茶需要较低温度的水（约80℃左右），而红茶和黑茶需要较高温度的水（约90℃-100℃）。如果您不确定合适的温度，请先将水倒入杯子中冷却一下，再倒入紫砂壶中。

 

    洒茶

 

    在加入水后，我们需要进行“洒茶”操作。这是为了让茶叶均匀地浸泡在水中，使茶汤的味道更加均衡。具体方法是，在水面上涟起小波后，缓慢地向壶口倾斜，让茶叶从壶口流出，然后再放回壶中。

 

    焖泡

 

    将茶壶盖好，让茶叶焖泡片刻，等待茶汤变色。时间长短取决于茶叶的种类和个人口感，一般来说，10秒-30秒左右就可以了。

 

    倒茶

 

    在焖泡过程中，可以先用一只小杯子试喝，看看茶的味道是否合适。当茶汤颜色变深，味道越来越浓时，即可倒出茶汤。

 

    温润杯子

 

    在倒茶之前，需要将杯子和茶盘加热或清洗干净。这样可以保证茶汤的温度不会被杯子吸收，从而影响口感。

 

    冲泡多次

 

    紫砂壶沏茶最大的优点是可以反复冲泡，每一次冲泡都有不同的口感和香气。所以，我们可以根据自己的口感需求尝试

 

    擦壶

 

    将阴干的壶取出，给壶身先来个按摩预热：用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟。

 

    温壶

 

    1、倒入1/3壶的凉水，将烧开的水慢慢地倒入，使壶慢慢地感受温度的上升，这个过程1、2分钟即可；

 

    2、将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处，一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒；

 

    3、将壶注满开水，静置闷泡5分钟，期间用热水淋壶身一到两次，使壶的气孔充分打开。

 

    洗茶、淋壶

 

    在壶中放入适量的茶叶。

 

    1、如泡观音以沸水高高冲入，让观音颗粒在水中翻滚，以达到洗茶的作用。

 

    2、如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水。

 

    一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中，静置几分钟，以备后面步骤备用。冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上，遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净，因为此时的茶水有杂质，而且流到壶表的茶汁不匀均，容易出现色花，残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成，也会堵塞紫砂的气孔。

 

    将壶巾垫于壶下，然后用刚才准备好的洗茶水，将茶汁淋于壶的表面，有条件的这时用壶笔顺带刷一刷，使茶汁匀均分布，顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收，然后再用热水给壶来个从头到脚。用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身。

 

    泡茶（1开）

 

    在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”。对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭，一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。擦拭的原则应遵循“新壶用粗布，旧壶用细布；干壶用干布，湿壶用湿布”的原则。1-3开茶约泡一分钟，4-6道茶约泡一分半钟，7-8道茶约泡一分钟，便可饮用。

 

    时间约泡一分钟。这是茶营养成分出来最集中的时刻。在泡茶的这一分钟里，趁壶体的热量，用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面，我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。一分钟后就可以品茗了。缓慢倒出茶汤，不要摇和甩，动作要柔和。