什么是南蛮烧?日本南蛮烧和茶文化?
什么是南蛮烧?日本南蛮烧和茶文化?
南蛮烧和茶文化是日本传统文化中的两个重要组成部分。南蛮烧是一种用西方风味调味的肉类烹饪方式,该方法最初始于葡萄牙人在15世纪将肉类食品带入日本。这种烤肉菜肴因其口感和独特的调味而流行,并逐渐演变成为今天众所周知的南蛮烧。
茶文化则可以追溯至9世纪,当时中国唐朝的文化随着茶叶被引入日本而开始流行。日本茶道注重礼仪、精致的器具以及茶艺表演,体现了日本文化对自然、简洁和美学的强烈追求。茶道不仅是一种饮茶的方式,更是一种展现生活智慧和审美意识的仪式。
南蛮烧和茶文化都是日本文化的重要组成部分,它们都反映了日本对于食物和生活的独特态度和追求。
南蛮烧这样的舶来品能在日本流传发展至今,和日本的茶道世界不无关系。南蛮烧在安土桃山时代就作为茶道具广受人们喜爱,当时的上流人物,如茶人千利休、以丰臣秀吉为首的大名,深爱南蛮烧土和火结合产生的窑变。南蛮烧的朴素和张力与追求侘寂的日本茶道世界不谋而合。
到了江户时代,日本模仿南蛮烧制作了很多陶器,主要以水指、建水、花器、急须、碗等茶道具为主。此外还有一些印有窑口名称的日用品陶器。这个时期日本开始有了自己的南蛮烧。到了现代,南蛮烧常常指那些展现陶土原本味道、具有传世南蛮烧风格的陶器。现在,南蛮烧依然以茶道具为主,被茶人所珍视。现当代南蛮烧最有名的当属浅本鹤山,有关他的介绍,大家一定要去好好了解一下。
什么是南蛮烧?
日语中,常以“地名” “烧”的形式表示一个地方特产的陶瓷器。如日本六大古窑的陶瓷器——备前烧、濑户烧、常滑烧、丹波烧、越前烧。
南蛮烧也是如此,所以要了解南蛮烧,首先得了解南蛮在哪里。但要给“南蛮”下定义并不是一件容易的事,它不像”备前”是一个特定的地方,它指代的地方并不是很清晰,而且随时代变化,含义也会发生变化。一般主要指东南亚、西班牙、葡萄牙等地。“南蛮”这个词除了蔑称当时除日本以外的地方外,现在狭义上也会指冲绳。
什么是南蛮烧?
“南蛮烧”,指16世纪~17世纪通过南蛮贸易,从中国南部、南洋诸岛、吕宋、安南等东南亚地区传入日本的陶器。因南蛮烧涉及的产地非常广,所以风格迥异,但大多不上釉,不绘彩,而是直接陶土烧制而成。也有略施釉的南蛮烧,如传说当时价值连城的“吕宋壶”就是上釉南蛮烧的一例。
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